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青椒炒雷笋的做法步骤

1.雷笋去壳，削去老皮洗净。

2.切成薄片。

3.锅中加入清水，倒入笋片煮熟，捞出备用。

4.青椒去籽洗净，切圈，蒜头切碎。

5.锅中加入油，大火烧热，放入蒜末煸出香味。

6.倒入笋片不停翻炒。

7.炒至水分微干，调入盐和鸡精炒匀。

8.下入青椒炒至断生即可关火。

9.出锅装盘，上桌享用吧。

10.脆嫩可口。